Pressemeldung

Wien (LCG) - Im Hotel Plomberg am Mondsee zauberte Kochlegende und Bocuse-Schüler Karl Eschlböck einst kulinarischen Kreationen auf die Teller und wurde dafür als erster Österreicher vom Gault Millau mit drei Hauben ausgezeichnet. Nun ist er nach jahrelanger Küchenabstinenz wieder hinter dem Herd anzutreffen. Der Begründer des österreichischen Küchenwunders wird vier Tage lang, vom 15. bis 18. November 2011, in Rudolf „Purzl" Klingohrs Wirtshaus aufkochen und zeigen, dass der Altmeister mit den jungen Wilden der Szene ohne Anstrengung mithalten kann. Als Beweis dienen zwei eigens kreierte Menüs, die die Raffinessen der Eschelböck'schen Küche erfahrbar machen. Die Spezialdinner mit Karl Eschlböck, die sich thematisch der österreichischen Küche widmen und für die eine Reservierung notwendig ist, starten jeweils um 18.30 Uhr in Purzl´s Paradies Gartl.

Purzl´s Paradies Gartl

Seit Frühjahr 2011 kommen Feinspitze der Kulinarik in den Genuss von Rudolf „Purzl" Klingohrs heimlicher Passion: dem Kochen. Der mehrfach ausgezeichnete Produzent, Werber und Netzwerker sieht die Beschäftigung mit Lebensmitteln und deren Zubereitung als Ausgleich zu seinem Brotberuf, wie er erklärt: „Nirgends kann man so abschalten wie beim Kochen. Es hat auch etwas Meditatives zuzusehen wie sich die Lebensmittel verwandeln und in Geschmack und Genuss aufgehen." Damit auch andere Menschen als seine Frau
und gute Freunde erleben, wie ein von Klingohr selbstzubereiteter Schweinsbraten schmeckt, der mit Hingabe zwei Tage lang im wirtshauseigenen Holzofen gegart wird, wurde im Frühjahr Purzl's Paradies Gartl eröffnet. Die Speisekarte des gemütlichen Wirtshauses mit Garten am Wiener Stadtrand hat sich der österreichischen Küche verschrieben, genauso wie der Hausherr selbst, dessen Lieblingsgerichte ebenfalls bestellt werden können.

Zubereitet werden die Gerichte, die keinen Preis-Leistungs-Vergleich scheuen müssen, von einem jungen, dynamischen Team, das für neue Interpretationen der traditionellen österreichischen Küche sorgt. Und weil der Feinschmecker des Jahres 2004 auch ab und an arbeiten muss, gibt Klingohr im Zweiwochen-Rhythmus montags und dienstags den Kochlöffel an seine beiden Fernsehköche Andreas Wojta und Alexander Fankhauser ab: Wegen der Aufzeichnung ist an diesen Tagen das Lokal dann geschlossen, aber „Frisch gekocht" wird in Purzl's Paradiesgartl auf jeden Fall.

Fotos: Interspot Film